【連網】春節是我國最隆重、最熱鬧的傳統節日，“年味”十足的傳統食品必不可少，許多相傳至今。為幫助廣大消費者安全健康地享用傳統美食，國家市場監督管理總局發出消費提示，提示消費者在參加家庭聚會、走親訪友、外出旅行等活動時，要注意飲食安全和營養搭配。
粗細搭配
多食豆、薯
在精米白面等精細谷物的基礎上，適當搭配糙米、全麥等全谷物。這種搭配不但可以增加主食的營養物質，還可以豐富主食的風味，如全麥產生的麥香味。在日常主食中也可交替或搭配食用雜豆、薯類等營養豐富的健康食材。由于雜豆富含賴氨酸，與谷物搭配食用可實現植物蛋白的互補。薯類則富含果膠等物質，與谷物搭配食用可促進腸道蠕動，預防便秘。
肉類
購買宜生鮮，充分加工保安全
畜禽、魚蝦等肉類是節日餐桌上不可或缺的佳肴。各種肉類的營養成分不同，建議在選購或食用時區別對待。一般來說，優選脂肪含量低且富含不飽和脂肪酸的魚蝦類；其次是脂肪含量較低且脂肪酸組成優于畜類脂肪的禽類；再次是脂肪含量低，鐵含量豐富的畜類瘦肉。同時，建議食用時多蒸、煮、燉，少炸、烤、煎。為保證生鮮畜禽、魚蝦的風味和營養，宜按需購買、即買即食。冷凍肉類、水產類反復解凍易導致營養流失、品質變差，應在冰箱中以小份包裝單獨存放，并盡快食用。
蔬果類
蔬果相伴，膳食平衡
蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，一日三餐不可缺少。在蔬菜的選擇上，要盡量保證種類多樣和色彩豐富，根菜如山藥等，莖菜如藕等，葉菜如白菜等，花菜如西藍花等，果菜如番茄等，搭配食用更有益健康。建議多食用新鮮蔬菜和水果，適量食用腌菜、醬菜等佐餐蔬菜制品、果汁等方便飲品。
酒類和飲料
飲酒助興適量，少喝含糖飲料
酒的品類眾多，但不論是啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒，還是露酒，其共同特點都是含有一定量的酒精及各類微量物質。適量飲酒有精神興奮的作用，使人產生愉悅感。但過量飲酒，特別是長期過量飲酒會對健康帶來危害。成年男性和女性每日的最大飲酒量分別不超過25克和15克（以酒精量計算）。孕婦、乳母、兒童、青少年和特定職業等人群不適宜飲酒，正在服藥和患病的人群應遵醫囑。同時，專家建議不喝或少喝含糖飲料。
廚房烹調
減油減鹽和減糖
飲食清淡益健康
在家做菜或外出就餐選擇菜品時，應避免高油、高鹽或高糖食物的攝入，養成飲食清淡的好習慣。專家建議成人每天食鹽攝入量不超過6克，烹飪時可使用定量鹽勺控制放鹽量，盡可能采用少油烹調的方式。同時，在烹調菜肴時應盡量少放糖，也不吃或少吃含糖量高的食品。
堅果類
營養物質很豐富
適量食用好選擇
堅果含有多種不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質、維生素E和B族維生素等營養物質，但同時也屬于高能量食物，適量食用有益健康。選購堅果時，應在正規商超或網絡購物平臺選購正規企業生產的堅果類產品，要仔細閱讀標簽并盡量購買非代工企業生產的堅果類產品。
寄予“希望”
餃子在我國傳統佳節飲食中具有重要地位。按照習俗，過年時全家一起動手包餃子，春節子時，為兩年之交、迎新辭舊的時刻，一家盡情歡樂地品嘗餃子，具有喜慶團圓和吉祥如意的寓意。
食用餃子時，一定要煮熟煮透。餐后剩余餃子，放入冰箱冷藏，再次食用前要徹底加熱。不論選擇哪種方式，都要保障食用的安全與健康。
豆腐－傳送“幸福”
“臘月二十五，推磨做豆腐”。在我國許多地方過春節都有吃豆腐的習慣，“腐”字與“福”字同音，吃豆腐寓意著幸福、祝福。
食用前最好用開水焯一下。如發現豆腐發黏或有異味，則不建議食用。包裝好的豆腐開封后，最好在購買當天食用完畢，保持其新鮮。豆腐雖是較好的蛋白質來源，但不宜多吃，一般每天食用100-150克為宜。食用過量可能會引起消化不良、加重腎臟負擔等問題。
魚－“年年有余”
魚既美味又營養，而“魚”與“余”同音，更象征著年年有余的吉祥意義。春節期間，家家戶戶飯桌上少不了魚，寄托著人們對新年的美好祝愿。
冰鮮海水魚需控制好冷卻溫度，盡量縮短其保鮮冷藏時間。淡水魚洗凈后可采用清蒸、油炸、紅燒等多種烹飪方法，烹飪時要燒熟煮透、徹底殺滅寄生蟲。
