【連網(wǎng)】 （通訊員 張雷 仰虎 連云港日報(bào)全媒體記者 王緒波）近日，海州區(qū)市場監(jiān)管局與警方聯(lián)合開展含鋁食品添加劑專項(xiàng)整治行動，根據(jù)群眾舉報(bào)，聯(lián)合查處兩家濫用含鋁食品添加劑的黑心饅頭店，扣押泡打粉100余袋，并依法采取強(qiáng)制措施。
3月4日至3月9日，海州區(qū)市場監(jiān)管局連續(xù)接到多位群眾舉報(bào)，稱建設(shè)東路等處的幾家饅頭店做出來的饅頭、包子個(gè)兒大、松軟、特別白嫩，懷疑使用了國家明令禁止的食品添加劑。該局十分重視此事，與警方聯(lián)手行動、快速出擊。聯(lián)合執(zhí)法人員來到建設(shè)東路的一家饅頭店時(shí)，發(fā)現(xiàn)店員正在使用泡打粉制作饅頭和包子。經(jīng)詢問當(dāng)事人，他說主要是做包子的時(shí)候加了泡打粉，因?yàn)槁犎苏f添加后可以讓包子個(gè)大、皮厚，才動了這個(gè)心思，并不清楚有什么危害。執(zhí)法人員當(dāng)場扣押了店內(nèi)的含鋁泡打粉，并對店內(nèi)的面制品進(jìn)行抽樣送檢。
據(jù)了解，泡打粉又稱復(fù)合膨松劑，是一種食品添加劑，可用于蛋糕、餅干、面包等面制品的快速制作。主要成分為硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨的含鋁泡打粉價(jià)格較低，按規(guī)定劑量使用能讓面點(diǎn)食品更為蓬松，但是禁止在包子、饅頭、花卷等面制品中使用。由于長期食用鋁超標(biāo)的食品，會對身體造成巨大傷害，因此國家明確規(guī)定自2014年7月1日起，禁止將酸性磷酸鋁鈉、硅鋁酸鈉和辛烯基琥珀酸鋁淀粉用于食品添加劑生產(chǎn)、經(jīng)營和使用，膨化食品生產(chǎn)中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其制品生產(chǎn)中不得使用硫酸鋁鉀和硫酸鋁銨。
市場監(jiān)管部門在此提醒廣大市民，為了避免攝入過多的鋁元素，要增強(qiáng)遠(yuǎn)離含鋁添加劑食品的意識，盡可能到證照齊全、正規(guī)的商家購買面制品，過于蓬松的饅頭、粗壯的油條等最好別買。
