江蘇連云港：看土特產(chǎn)如何從“一時旺”變“一直旺”

【連網(wǎng)】（記者 袁春梅 通訊員 邵培源）西部崗嶺、中部平原、東部沿海，連云港市有著良好的資源稟賦，這些豐富多樣、獨(dú)具特色、體量可觀的鄉(xiāng)村資源，為發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)提供了扎實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)，形成了一大批現(xiàn)代農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)基地。

連云港市鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，很多地方的土特產(chǎn)成為農(nóng)民增收致富的重要來源。誠然，鄉(xiāng)村有著發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)的資源稟賦，但是從單一產(chǎn)品到產(chǎn)業(yè)發(fā)展，到帶動鄉(xiāng)村振興，還有著很多的門檻要過。

如何基于一方水土，開發(fā)鄉(xiāng)土資源；如何突出地域特點(diǎn)，體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情；如何真正建成產(chǎn)業(yè)，形成集群？要想念好“土”字訣，打好特色牌，壯大鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)，推動產(chǎn)業(yè)振興，“土特產(chǎn)”這3個字還得多琢磨。

特色農(nóng)產(chǎn)品新壩白菜的尷尬困境

日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公示了2024年第二批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，連云港市海州區(qū)的新壩白菜成功上榜。新壩白菜，在連云港市的種植歷史有50多年，因口感微甜，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，是秋冬季節(jié)牛、羊肉的最佳佐菜，深受市民的喜愛。

“以前冬天家家戶戶都會囤菜，新壩白菜特別好賣，一些單位還會組織集中采購作為福利來發(fā)。”老海州市民崔先生介紹，新壩白菜在本地的口碑很好，是很多家庭冬季餐桌的當(dāng)家菜。

新壩白菜好吃，被人們所熟知。但是在獲評名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品的背后，卻是名頭好、效益差的尷尬。

秋風(fēng)乍起，又到了種植大白菜的季節(jié)。但是近年來，新壩白菜的種植面積在不斷縮減。“今年我們家改種西紅柿，大白菜不準(zhǔn)備種了。”說起大白菜，新壩鎮(zhèn)嘉益家庭農(nóng)場負(fù)責(zé)人很是惋惜，“我們這里的白菜很好吃，但是賣不掉怎么辦，去年都把大白菜外面的葉子掰了，處理成一包一包的凈菜，但就是這樣，四五角一斤還是不好賣，這菜還怎么種。”

新壩白菜產(chǎn)區(qū)為脫鹽黃黏土，透氣、透水性好，利于根系向下發(fā)展，而且，這樣的土壤白天吸熱快，夜間散熱迅速，晝夜溫差大，利于白菜根系的生長發(fā)育和對礦質(zhì)肥料的吸收運(yùn)轉(zhuǎn)，利于有機(jī)物質(zhì)的積累。另外，新壩境內(nèi)蓄水充足，旱能澆、澇能排，充分滿足了大白菜生長期對水分的需求。正是這樣的好地、好水加上種植戶的精心種植管理，才有了新壩白菜這棵好吃的大白菜。

據(jù)介紹，高峰期時新壩白菜種植面積約7000畝，為新壩鎮(zhèn)每年增收3000萬元，是農(nóng)民的“致富菜”。但是，最近這幾年每年都會出現(xiàn)銷售難的情況，農(nóng)戶種菜效益下滑明顯，去年的種植面積約1500畝，今年還會進(jìn)一步縮減。

“我們種白菜都有經(jīng)驗(yàn)了，生長期也就70天，以前好賣的時候，收入還是可以的。”新壩鎮(zhèn)大穆村一種植戶坦言，農(nóng)民種菜就是為了賺錢，這越來越不掙錢的活兒，大家肯定不干。每年到了大白菜采收季，就擔(dān)心寒潮天氣的影響，要不及時賣出去，這菜凍壞了就爛在地里頭，不解決銷售問題，再好的菜也沒人種。

不僅要種出來而且要賣得好賣得遠(yuǎn)

資源稟賦賦予了新壩白菜天然的優(yōu)勢，有著土特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品自帶的優(yōu)良基因，正是其口感獨(dú)特，所以才深受消費(fèi)者的喜愛。但是，再好的農(nóng)產(chǎn)品，生產(chǎn)出來賣不出去，農(nóng)民無法從種植中收獲良好的經(jīng)濟(jì)效益，這樣的特色農(nóng)產(chǎn)品很難成為優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)。

“現(xiàn)在的家庭趨于小型化，加上設(shè)施農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，一年四季都能選到新鮮的蔬菜，原先冬季囤大白菜的習(xí)慣早已蕩然無存，一棵大白菜夠小家庭吃兩頓的。”新壩鎮(zhèn)農(nóng)辦主任陳寶兵分析，這幾年新壩白菜滯銷有著現(xiàn)實(shí)原因，但是剖析這些原因的背后，還是品牌的打造和培育不足以及銷售渠道的不暢。

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)興旺是基礎(chǔ)；產(chǎn)業(yè)興旺，品牌建設(shè)是關(guān)鍵。“酒香也怕巷子深。當(dāng)前，農(nóng)產(chǎn)品市場競爭日趨激烈，品牌要突圍，必須有特色。人無我有，人有我精。”陳寶兵介紹，這幾年在新壩白菜的發(fā)展上，他們也在不斷努力實(shí)現(xiàn)智力賦能，揚(yáng)長避短做大特色品牌。

為了包裝打造新壩白菜這一特色農(nóng)產(chǎn)品，海州區(qū)新壩鎮(zhèn)還設(shè)置了一個專屬節(jié)日——大白菜節(jié)。2021年，舉辦了首屆大白菜文化節(jié)，打造集新壩白菜等農(nóng)副產(chǎn)品展示展銷、文藝演出、電商直播帶貨、美麗鄉(xiāng)村自駕游、展示新農(nóng)村建設(shè)成果于一體的綜合性地方民俗文化盛會。旨在通過豐富的系列活動，擦亮“新壩白菜”品牌，同時，以美麗鄉(xiāng)村自駕游為切入點(diǎn)，務(wù)實(shí)推進(jìn)文旅融合，助力鄉(xiāng)村振興。

去年12月，白菜銷售季，新壩鎮(zhèn)小蕩村黨總支書記、“新農(nóng)人”徐瑤手捧新壩白菜，走進(jìn)直播間，熱情、細(xì)致地帶領(lǐng)網(wǎng)友全方位品味新壩白菜。這樣的直播活動是新壩鎮(zhèn)將小農(nóng)戶與大市場深度“聯(lián)網(wǎng)”，探索產(chǎn)品銷售新渠道的又一次生動實(shí)踐。

大白菜搭上電商快車，不僅拓寬了農(nóng)特產(chǎn)品的銷售渠道，讓農(nóng)特產(chǎn)品熱銷各地，也讓農(nóng)特產(chǎn)品供需匹配更加精準(zhǔn)，打通農(nóng)特產(chǎn)品上行“最初一公里”和消費(fèi)品下行“最后一公里”。新壩鎮(zhèn)小蕩村黨總支書記、“新農(nóng)人”徐瑤介紹，唯有讓農(nóng)特產(chǎn)品“走出去”“旺起來”，才能帶動更多農(nóng)戶投身到農(nóng)特產(chǎn)品的生產(chǎn)中，才能有機(jī)會讓這一特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展成優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，更多更好地惠及農(nóng)村農(nóng)民。

如何解決鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)

縱觀連云港市鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，目前仍處于初級階段，鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展還存在著不少堵點(diǎn)和痛點(diǎn)。

“通過‘一村一品’的打造，連云港市發(fā)展并形成了一些鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，但是由于從事鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營主體大多數(shù)是規(guī)模較小的涉農(nóng)企業(yè)、專業(yè)合作社和農(nóng)戶，普遍缺乏產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)思維和龍頭企業(yè)引領(lǐng)，往往存在經(jīng)營分散、規(guī)模偏小、有生產(chǎn)無產(chǎn)業(yè)、成本高收益低、風(fēng)險大穩(wěn)定性弱等困境，難以通過市場化手段推動產(chǎn)業(yè)做大。”連云港市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，很多的產(chǎn)業(yè)特色還有待進(jìn)一步挖掘和培育。

一方面，受資源稟賦限制，地理位置相近地區(qū)，特色資源相近，導(dǎo)致不少鄉(xiāng)村提供的產(chǎn)品或服務(wù)單調(diào)雷同、同質(zhì)化嚴(yán)重，產(chǎn)業(yè)發(fā)展缺乏特色。另一方面，受知識、視野和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平等內(nèi)外部因素制約，鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展動力不足，無法使鄉(xiāng)村的豐富資源充盈、流動、升級和整合，難以挖掘并聚力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的特色。

就新壩白菜而言，深入挖掘土特產(chǎn)背后的文化內(nèi)涵，通過IP化、文化設(shè)計(jì)、文化創(chuàng)意以及文化營銷等賦能手段，探索農(nóng)文旅融合新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)。該負(fù)責(zé)人介紹，同樣也是大白菜，經(jīng)過數(shù)年的品牌打造和開發(fā)，膠州大白菜已經(jīng)成為青島最具特色的農(nóng)產(chǎn)品品牌，膠州大白菜講好品牌故事、傳播品牌文化的做法，很值得我們借鑒學(xué)習(xí)。

因地制宜，做大做強(qiáng)做優(yōu)適合農(nóng)村特點(diǎn)、體現(xiàn)地域優(yōu)勢和資源優(yōu)勢的鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，讓農(nóng)民增收致富，推動鄉(xiāng)村全面振興和共同富裕是大家共同的愿景和目標(biāo)。

在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興過程中，港城要大力做好土特產(chǎn)先行發(fā)展新文章，持續(xù)激發(fā)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展新活力，需在規(guī)劃先行、科技賦能、文化賦能、品牌建設(shè)幾個方面重點(diǎn)發(fā)力。

需摸清全產(chǎn)業(yè)鏈家底，根據(jù)各地土特產(chǎn)自然資源稟賦、行業(yè)與市場特點(diǎn)，科學(xué)分類、有序推進(jìn)土特產(chǎn)發(fā)展規(guī)劃，加快實(shí)現(xiàn)“一村一品、一鄉(xiāng)一業(yè)、一縣一特”發(fā)展新格局。加快運(yùn)用數(shù)智技術(shù)、生物技術(shù)、綠色技術(shù)等改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，推動土特產(chǎn)質(zhì)量、效率、動力變革。通過塑造品牌形象、提升質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、渠道推廣等體系化建設(shè)，提升土特產(chǎn)的市場競爭力和溢價能力。

通過這些努力，推動鄉(xiāng)村將特色資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)為發(fā)展優(yōu)勢，推動鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級換代,讓土特產(chǎn)成為農(nóng)民增收致富的重要來源。

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