《國(guó)緣紀(jì)錄片：從一粒糧食到一瓶美酒》⑤ | 陶語(yǔ)

2025-01-10 09:54 來(lái)源: 連網(wǎng)（融媒體）www.overloading.cn

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如果陶壇會(huì)說(shuō)話，它們會(huì)說(shuō)什么？在今世緣酒業(yè)南廠區(qū)，有著規(guī)模龐大的陶壇酒庫(kù)，便是聞名遐邇的白金酒庫(kù)，走在里面，我們仿佛能聽到陶壇與美酒之間的對(duì)話。

文 | 美酒霞客帥總

美編 | 美酒霞客帥總

主審 | 美酒霞客馬海珍

?如果陶壇會(huì)說(shuō)話，它們會(huì)說(shuō)什么？在今世緣酒業(yè)南廠區(qū)，有著規(guī)模龐大的陶壇酒庫(kù)，便是聞名遐邇的白金酒庫(kù)，走在里面，我們仿佛能聽到陶壇與美酒之間的對(duì)話。

陶與酒的觸碰，陶的“呢喃細(xì)語(yǔ)”讓性格剛烈的新酒漸漸耐下性子，去除酒體的刺激、粗燥、辛辣，使酒體日趨平和、緩沖、細(xì)膩、柔順和協(xié)調(diào)，醇香與陳香漸漸顯露。

陶壇被稱為“會(huì)呼吸”的容器，陶壇本身透氣性較好，特有的微小空隙能夠很好地使酒體與環(huán)境交互，為酒體與外界微生物自由相通自然吐納、交換融合提供了便利。

今世緣酒業(yè)白金酒庫(kù)有十多萬(wàn)只陶壇，總建筑面積25.3萬(wàn)平方米，酒庫(kù)環(huán)境溫度常年保持在10℃到20℃之間，濕度常年穩(wěn)定在70％左右，通風(fēng)系統(tǒng)良好，是白酒貯存的理想地方。

在白金酒庫(kù)，不同時(shí)間的原酒實(shí)行分區(qū)貯藏管理，且每個(gè)酒壇都貼有編號(hào)和年份的封裝標(biāo)簽，一切井然有序。

第五集《陶語(yǔ)》文案如下：

今世緣酒業(yè)恒溫恒濕的白金酒庫(kù)中

十多萬(wàn)只盛滿美酒的陶壇正身披酒苔

靜靜佇立

你聽，他們正在說(shuō)著悄悄話

陶壇：

我來(lái)自江淮大地

漣漪之水流淌進(jìn)我的血液

田園大地鑄就我的骨架

我在摔打、揉捏、火燒的歷練中鳳凰涅槃

我是國(guó)緣陶壇

——水、火、土凝練而成的藏酒神器。

國(guó)緣美酒：

我來(lái)自高溝酒鎮(zhèn)

天泉之水是我的血液

清淮神曲是我的骨骼

我追光而行，聚變而生，我是國(guó)緣美酒

——水、糧、曲、火的魔法演奏成的樂(lè)章。

中國(guó)是陶的故鄉(xiāng)

早在遠(yuǎn)古時(shí)期

華夏文明就被陶器所散發(fā)的質(zhì)樸光澤照耀

酒，左邊一個(gè)水，右邊一個(gè)酉

酉就是陶制的儲(chǔ)酒器

數(shù)千年前，當(dāng)陶與酒相遇

中華酒緣的故事開始抒寫

國(guó)緣儲(chǔ)酒所用的陶壇

坯體采用紫砂泥

內(nèi)壁疏松多孔

對(duì)儲(chǔ)存在其中的原酒起到“呼吸”作用

在恒溫恒濕的地下酒庫(kù)里

在時(shí)光的沉淀中

國(guó)緣美酒自然吐納

在“一呼一吸”間

漸漸褪去暴烈

變得溫和柔順、芬芳醇厚

這個(gè)過(guò)程短則三五年

長(zhǎng)則十幾年

這就是人們常說(shuō)的酒的老熟

酒如人生，人生如酒

在人生的歷練中

我們由血?dú)夥絼偟叫娜缰顾?/span>

在陶壇的歷練中

國(guó)緣美酒在時(shí)間的沉淀中自然老熟

陶壇是酒的家，國(guó)緣白金酒庫(kù)是陶壇的家

家有一老，如有一寶

國(guó)緣陶壇，歲月歷練讓美酒愈老彌堅(jiān)

但只有最諳熟酒性的老師傅

才知道“酒好還需陶壇養(yǎng)”

國(guó)緣老酒，與陶壇結(jié)緣

一起捕捉時(shí)光味道

一起陳化老熟

靜待風(fēng)味生發(fā)。

美酒是時(shí)間的朋友。

好酒源自耐心等候，好酒是時(shí)光的饋贈(zèng)。今世緣白金酒庫(kù)存儲(chǔ)的不僅是美酒，更存儲(chǔ)著一份緣。好酒天成，要成為“中度酒王”還有最后的關(guān)鍵一步，敬請(qǐng)期待第六集《中度》。

總值班: 吳弋編輯: 賈元元

來(lái)源: 連云港發(fā)布

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