讓社區食堂“飄香”更長久

（□ 王勇）據本報消息，海州區打造多位一體老年助餐服務網絡，轄區20家社區食堂日均出餐5000余份；在連云區，廟嶺、觀海等社區食堂同樣紅紅火火。工作人員用心用情做好服務，解決了一些老年人子女的后顧之憂，還“圈粉”不少年輕人。小食堂蝸居社區，卻裝滿人間煙火氣，老年人從中品出了幸福的味道。

近年來，港城社區食堂數量不斷增長，從最初服務中老年人，到上班族和中小學生時有光顧。社區食堂好評如潮，這無疑是好事。那么，社區食堂如何才能行穩致遠？

跡象表明，當前社區食堂大多數由基層政府、職能部門支持或補助。其本意是為社區老人提供廉價餐飲服務，借此打造共享空間，增進鄰里感情。正因如此，社區食堂基本為公益型，其規模較小，飯菜定價普遍不高，利潤空間也不大。其菜品種類較少、供餐范圍也有一定局限性。又因居民用餐大多數集中在午間，早晚用餐相對較少，難免造成多數食堂“半日閑”的尷尬。這對經營者來說是一大考驗，對社區食堂可持續發展也提出了挑戰。

社區食堂要想做到良性運行，就應在相關部門支持和監督下，既平衡好社會公益與經濟效益的關系，又在食堂本色與共享特色下功夫。從現實情況看，服務好社區中老年人無疑是第一位的，而鄰近更多上班族和中小學生同樣是潛在客戶。這就要求經營者能夠在成本可控的情況下，既要在常規菜品上下功夫，又要在特色菜肴上動腦筋，想方設法擴大消費群體，千方百計積聚人氣；在追求食堂用餐本色之余，還可以拓展特色空間，乃至走“網紅”路線。比如，市內已有社區食堂設置了顧客書吧、共享會客廳、文化娛樂、體育健康等服務空間，這對社區食堂持續發展無疑是有益之舉。

此外，經營者還可通過招納鐘點工服務社區食堂的形式，既可提供靈活就業崗位，又可緩解高峰時段其人手不足的問題。社區食堂是民生工程，也是實實在在的民心工程。通過多方努力與協作，相信在社區“蝸居”的食堂一定會快速“出圈”，舌尖上的美味一定能釀出民生“小確幸”。

 

總值班: 吳弋     編輯: 陶莎     

來源: 連云港發布

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