花果山云霧茶制作全過程

2016年4月19日，連云港花果山茶林公司的職工在制作云霧茶。花果山云霧茶是漢族傳統名茶，余味無窮的花果山云霧茶工藝特征：其一級茶全以一芽一葉為原料，炒1斤干茶需6-7萬個芽頭。其工藝過程分為殺青、揉捻、干燥等工藝。干燥方法有拋、抖、燜、翻、搓、抓、理等，并根據鮮葉采摘時間與老嫩程度，適時調節鍋溫，變換手法，動作輕、重、快、慢有序，直至燥干為止，全過程需50分鐘。范守梅 攝